临近两节蚕蛹销量激增“蚕蛹质检师”等新职业涌现

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伴随着元旦，春节的临近，蚕蛹作为东北年夜饭的硬菜，开始热销在如火如荼的产业链背后，一批来自小村庄的90后，90后年轻人成为助推乡村振兴，拓宽当地就业渠道的见证者

伴随着双节临近，来自某大型零售平台的数据显示，仅今年12月前三周，东北三省蚕蛹销量就比11月同期增长了51%哈尔滨，沈阳，大连，青岛，济南，铁岭，绥化，牡丹江，抚顺，潍坊的消费者更喜欢购买蚕蛹

在辽宁省铁岭市西丰县，柞蚕产业每年可带动3万人就业90年代末大学毕业后，女孩回到家乡创业，在网上卖蚕蛹一个蚕蛹季节能卖150多吨她带领全县近200户农民蛹，村民在冬季农闲时人均增收2万元蛹饲养员，蛹控温员，蛹质检员等新职业应运而生

农村妇女找到新工作，三个月增收2万元。

最近几年来，辽宁省全面推进乡村振兴伴随着农村基础设施和农村创业环境的不断改善，更多的退伍军人和大学生打算在农村创业目前，辽宁省返乡创业人员达43.84万人他们在广阔的农村土地上寻找新的机遇，将当地的特色产业与社区电商销售链创新相融合，为农村创造更多的就业岗位和增加收入，用年轻人的新思维，新理念为农村产业发展注入新动能

岳生长在有柞蚕之乡之称的铁岭市西丰县当地有蚕种场45万亩，放养柞蚕4500只，产茧4500吨蚕蛹成熟后，需要用手从茧壳中孵化出来她笑着称这份工作为孵蛹

为了拓宽销路，增加农民收入，2021年，驰越与美团合作，推动西丰县蚕蛹出省，销往东北三省多地网络销售的激增带动了更多的农民成为蛹，其中大部分是农村妇女

12月23日早上7点多，西丰县宁远屯48岁的村民王敏来到车间，开始了乞讨者一天的工作她熟练地用旋转刀割开茧的上缘，从茧壳里拉出一个蚕蛹蚕蛹按斤数收费王敏平均1.5秒孵化一只蚕蛹，每天孵化6000只蚕蛹，日增收200多元春节前三个月，王敏可以额外收入两万元我村的蚕蛹在网上卖得很好，订单一个接一个临近春节，大家都忙着蚕蛹，大家都能多挣点钱王敏乐开花了

社区里的电商撬动了冬日里宁静的辽北乡村，蛹室一片欢腾村民们互相比较，看谁的技术越来越好，蛹的成绩单贴在墙上展示一些常年和蚕蛹打交道的农村妇女，冬天不用去南方打工51岁的宁远村村民李淑静姐姐在春夏秋三季种植榛子和玉米秋收后，李大姐通过蚕蛹增加家里的就业收入，也不耽误照顾老人和孩子

出现了蚕蛹控温师，蚕蛹质检员等新职业。

乡村振兴需要年轻人的帮助伴随着西丰县蚕蛹产业规模的蓬勃发展，更多新职业涌现，吸引了90后，90后村里的年轻人参与进来

丰县宁远屯00后女孩杨，是一名蚕蛹控温师在10月份暖茧和12月份蚕茧越冬期间，杨精确控制温度和湿度，对蚕茧皮色和越冬成活率负责

每年10月是蚕蛹关键的暖茧季节杨回忆说，他的父母发现蚕蛹的皮肤被阳光加热后会变红，并会出现红皮蚕蛹红蚕蛹的价格通常比黑蚕蛹高30%，能给村民带来更多收益

为了培育红蚕蛹，宁远屯家家户户都做起了实验，初期亏损不少温度低于26摄氏度时，蛹皮不红温度稍高于一两摄氏度，蚕蛹就会膨胀爆裂经过多次尝试，村民们发现，当温度恒定在27℃至28℃，湿度指数为23%时，从茧中出来的蛹8就变成了红皮

恒温恒湿需要科技手段来支撑岳和其他年轻人都很活跃基于农业农村部农产品产地初加工补贴项目，她和村民们一起搭建了一台组装式蚕蛹冰箱，每台可装50吨蚕蛹蚕蛹通过风冷冷凝器，数字温度计等专业智能设备加热，对其越冬环境进行智能调控，再由蚕蛹温控器定期检查杨说，通过热茧的过程，不仅可以得到价格较高的红皮蚕蛹，还可以对病蚕进行绝育，淘汰加热还可以使蚕蛹壳变硬，更适合长途运输，为未来通过美团在省外优先销售打下基础

12月，娇嫩的蚕蛹开始过冬杨辉每天定时检查并记录仓库内的温度和湿度室温低于零摄氏度时，蚕蛹会冻死，当室温高于5摄氏度时，蚕蛹又会开始孵化成蛾杨回忆说，在过去的几年里，我的父母不得不在冬天的蚕蛹仓库里保持清醒温度低的时候，炉子要加热，温度高的时候要开窗通风，或者给蚕蛹喷水降温现在，在装配式蚕蛹冷库和蚕蛹温控器的保驾护航下，幼小的蚕蛹可以安全度过辽北零下20摄氏度的严冬

蚕蛹要经过质检，包装等环节，才能登上消费者的餐桌90后宁远屯姑娘刘阳是一名蚕蛹质检员蚕蛹送到美团优选仓前，她会一箱一箱的拿起蚕蛹，检查蚕蛹气室是否是白色的，说明蚕蛹是新鲜的另外，美团优选平台上200g的小包装蚕蛹卖的比较好宁屯的村民还通过蚕蛹包装工将一筐筐蚕蛹包装称重，月收入几千元

宴席上美味的硬菜，成就了蚕农的发财梦。

柞蚕业为当地创造了更多的就业机会辽宁省蚕业科学研究院研究员李淑英说，辽宁柞蚕茧产量每年约5万吨，占全国产量的60%柞蚕已成为辽宁的农业特色产业，全省柞蚕林近700万亩，解决了近20万人的就业更多像晚月这样的年轻人正在回归农村，带动当地特色产业创新，助推乡村振兴

通过美团精选，一斤蚕蛹能卖到30元，一个蚕蛹季能卖出150多吨蚕蛹稳定可靠的产销环节让宁远屯村民很有安全感目前，驰悦销售的蚕蛹80%以上由美团销售，年销售额900多万元

迟发现，蚕蛹的网上销售在周五和周六飙升，因为东北人喜欢周末的家庭聚餐基于美团优选的明日达超市的便利和稳定货源，消费者周五下单，周六提货蚕蛹成了东北团圆饭上一道美味的硬菜，也让西丰县的蚕农富了起来