一颗鸡蛋的生意：从价格战迈向质量战

一颗鸡蛋的生意:从价格战迈向质量战

由于不存在商超中进场费，条码费等成本，因此在社区电商平台销售的价格要比线下商超渠道低30%左右。

人们在逛超市，药店买药或者去电信营业厅冲话费的时候，经常会看到鸡蛋被当作一种赠品来吸引消费者。

商家用鸡蛋来作为导流的工具，一方面是因为它属于家庭日常消费的刚需，另一方面是价格低廉。

与玉米，小麦类似，鸡蛋属于初级农产品，价格公开透明，一旦价格下降，人们都会来买安徽省新联禽业股份有限公司董事长陈辉告诉第一财经记者，消费者对于鸡蛋品质的认知模糊，一些消费者认为鸡蛋都一样，不相信市面上无公害，各类认证等标签，甚至认为花钱也不一定能买到好的鸡蛋，这样就造成人们更愿意买普通的鸡蛋因此，鸡蛋品牌的打造非常困难，大部分打的都是价格战

陈辉举例称，比如A省的鸡蛋价格4.5元/斤，B省的价格4.2元/斤，那么全国的鸡蛋贩子都会跑去B省去进货。根据机构关注的情况，近一个月左右，机构开始密集调查相关快递公司。

第一财经记者在某生鲜电商平台看到，所销售的鸡蛋大多以地域来命名，比如湖北荆州，安徽大别山，崇明，江西泰和等以地方来命名的厂家，大多很难摆脱地域的限制，比如商标注册就是很大一道坎，没有法律的意识陈辉表示

2016年开始，新联禽业创建了蛋品业务，在合肥建仓销售，但效果并不如意。

当时的销售渠道有两类:贸易商，商超由于公司给贸易商供应的鸡蛋价格是固定的，一旦出现市场上有更便宜的鸡蛋，贸易商会选择价格低的供应商对于商超，需要跟批发，采购，渠道等多方面角色打交道，这里面的利益链接关系是很难打破的，而且还存在账期，压款，进场费，条码费等压力陈辉表示，在多重因素叠加下，作为行业后来者，公司很难有后发优势

中国蛋鸡产业集中度低，散户多，规模小，中小养殖户生产盲目，对市场反应滞后，使得鸡蛋价格极易波动价格的剧烈波动让部分投机的蛋贩子看到套利机会，一些蛋贩子频繁短线炒股，行情差时大量囤蛋，行情好时将库存蛋投向市场，最终导致养殖户赚不到钱，消费者也吃不到新鲜蛋

为了摆脱线下价格战的困局，新联禽业于2018年注册了好念头品牌，开始探索线上渠道。

最初跟社交电商平台合作，做一件代发今年年初尝试新的社区电商模式，入驻了淘菜菜平台，只要按照订单量将鸡蛋送到淘菜菜位于合肥的仓库即可以前做商超渠道基本不挣钱，钱都花到了推广费用，招待费上面去了，现在能有一些利润陈辉表示，由于不存在商超中进场费，条码费等成本，因此在淘菜菜平台销售的价格要比线下商超渠道低30%左右

与新联禽业的情况类似，抚州市临川龙鑫生态养殖有限公司也在加快对线上渠道的开拓，合作平台包括淘菜菜，京喜等。

对于配送环节，先把鸡蛋从养殖基地拿出来，按照不同的规格，分级分拣，包装配送龙鑫生态创始人周彩丽对第一财经记者表示，500公里以内，是按照5枚，10枚，20枚的标准打包好送到平台的仓，如果超过500公里，会按照每车1000箱，360枚/箱的统装的标准，发到公司位于杭州，上海，广州的仓库，再根据各个平台的需求将鸡蛋进行打包，进而送到不同平台的仓里面去，实现全国销售一盘棋

淘菜菜平台数据显示，今年11月平台共销售出2.5亿枚鸡蛋，包括正大，德清源，圣迪乐，黄天鹅等品牌。

在打通销售链路的同时，平台，养殖基地也在提高产品质量。CICC，摩根士丹利，海通证券，中信证券，汇丰对D进行了调查。

一些平台为了保证食品质量，开始从源头上解决食品安全可追溯的问题，在基地定制认养一些鸡舍，我们帮它做代养，它可以通过摄像头看到定制的的蛋鸡每天吃多少饲料，喝多少水，用了什么兽药，下了多少蛋周彩丽表示，为了帮扶基地周边的农户增收，公司建好鸡舍，将农户引入到基地认养笼舍，提供养鸡所需的鸡苗，饲料，兽药等物资，统一标准，统一管理农户在基地需要做的工作包括:喂鸡，种草，抓鸡，捡鸡蛋，包装比如一家农户在基地认养1万只鸡，一年大概能增收7万~10万元