为何酿造界大佬都在发力科技研发？

无疑，科技研发是企业保持竞争力的护城河，是驱动企业创新最为强劲的硬核力量就啤酒行业而言，多元化，高端化，个性化，便捷化，场景化已成为消费趋势而这些趋势背后，都需要企业科技力的支撑从多元化产品的基础性研究能力，到高端产品的引领性研究能力，再到个性化产品的快速响应研究能力，便捷化产品的储存保鲜研究能力，再到场景化酒吧的不同口味，不同色度，新鲜啤酒的供给能力研究

产品好喝背后的秘密，你喝的是科技。

通常大家会认为科技创新更容易发生在新兴产业领域，总觉得酿造是一种古老的行业，这样的行业会有高科技吗实际上大量的创新来自于传统领域长久的科研积累和投入，青岛啤酒对基础研究和原始创新能力的坚持，当传统酿造遇上高科技，青岛啤酒让好产品会说话

比如啤酒酵母是啤酒的灵魂，对啤酒口味产生着至关重要的影响青岛啤酒在国内率先开展拉格酵母全基因组测序，绘制了精细的基因组分子遗传图谱，直接在生产啤酒时为啤酒风味指标做参考，实现了对啤酒风味的深度解析和把控

根据消息显示，拥有118年历史的青岛啤酒，依托中国酿酒行业唯一的啤酒生物发酵工程国家重点实验室，将科技创新作为引领发展的第一动力聚焦科技创新主战场，建立起了基础研究+成果产业化+技术攻关+人才支撑全过程创新生态链，打造了啤酒酿造技术研究新高地，高层次国际化啤酒酿造人才培养新高地，多学科啤酒酿造国际学术交流新高地，全球啤酒文化传播新高地，消费者体验新高地

从科技力到产品力，青岛啤酒新产品的上市数量，销售收入和市场占有率均居行业首位，不但推动了企业差异化竞争力和行业引领能力，更将科技研发中心瞄准国际高技术前沿，科技研发成果与行业共享，针对消费者需求的痛点和行业发展中的难点开展研究，持续解决制约啤酒工业发展的关键技术难题，为中国啤酒行业的高质量发展注入了强大动力。