晨读闲话咖啡

作为一种饮料，总有更多的食客，爱好者和玩家，这是多元化生活方式的必然。

有人说上海有一万多家咖啡店有人说上海人喝咖啡的比例是全国最高的有人说上海咖啡市场年成交额超千亿元没有权威的统计数据，我不敢发表不负责任的言论，但环顾四周，你不得不感叹，咖啡店真的超越了米店

中国医科大学石教授说，咖啡饮料是进口产品，就像中国茶一样，是出口产品咖啡和茶饮料的国际交流给了我们更多的选择，更美味的食物和地球上更多的乐趣他喝咖啡的标准是一天一杯

最近几年来，中国国际进口博览会的兴起，让很多朋友从汤咖啡变成了固体粉末，走近原汁原味的水果和豆类谷物，品味咖啡之路，从而彻底接受了咖啡文化的洗礼，让魔都在水中获得了第一名，进一步印证了海派文化的包容性市场化运作下咖啡文化的引导和植入能否成为下一个市场的消费需求笔者认为市场考验是标尺，上海的市场基础如此之大，咖啡应该有一席之地是毋庸置疑的

一个来自湖北的年轻人带着云南一家工厂的咖啡来到上海寻找市场朋友介绍我们后，我们约好见面其实上海的50后，60后，70后都知道咖啡，很多人都是从云南，海南的咖啡发源的当年哥哥姐姐在云南辛辛苦苦去上海探亲的土特产中，就有咖啡我的隔壁邻居A Cathy，我的第一杯咖啡是她带回来的云南咖啡我记得凯茜送的咖啡是用铁罐装的，有深棕色的图案当时不知道咖啡种植需要地形，温差等，只觉得咖啡可以加糖喝所以有个笑话说板蓝根颗粒是用来当咖啡的

做了战略之后才知道，云南是中国咖啡产业大省，种植面积超过156万亩，占全国的99%有400多家咖啡工厂，年产量14.5万吨，其中也有年销售收入超过10亿元的企业，生豆及深加工产品出口欧盟，美国，日本，韩国等55个国家和地区，出口创汇近10亿元

见面的时候和小伙子聊聊卖云南咖啡的计划或者类似的商业模式如果你在云南卖一款咖啡，它的卖点是什么，消费者为什么要付钱很明显，这个年轻人不是厂家指定的，对云南咖啡不太了解但我设想，如果上海有一家名为云南咖啡的直营或连锁店，可能会瞄准国货，瞄准店内香浓的咖啡香气，瞄准云南咖啡文化的核心竞争力，将会大大拓展云南咖啡，找到立足之地不幸的是，年轻人走开了

有商机，就有追求者上海海滩想从事咖啡生意的男女老少相当多他们渴望尝试，有成功或不成功的企业家，有充裕的资金或其他资本上门来自上海建桥大学的陆关注着创业实践他在吉林老家找到了人参咖啡的产品，并试图将咖啡的提神醒脑与人参的安神定志结合起来，寻求一条新的道路鉴定会上，提神安神是个悖论，也是个伪命题，业内大咖的意见占了上风吕能力有限，未能建成实验室，缺乏数据支撑的力量但我相信，创业是创新的基石，创新是创业的灵魂，只要有意志，一切都会做到

陈海贵院长的女儿，看到一家品牌咖啡店星罗棋布，人山人海，也想开一家咖啡店她有海外经验或控制国际咖啡趋势的能力，在了解了自己所在行业不同租赁的规则后，她就去世了现在喝咖啡的主力军是谁