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中国食品科学技术学会孟素荷:上半年健康食品产值增长超40%是一个大趋势

时间:2021-10-13 14:36  |  责任编辑:李陈默  |  来源: 东方财富  |  关键词:  |  阅读量:13250  |  

日前,在一带一路中欧国际科技发展学术论坛暨首届食品营养,健康与风味创新国际论坛上,中国食品科学技术研究院院长孟素和提到,健康食品需求是大势所趋,食品不仅要满足食品需求,还要有风味要求。

孟素和表示,2021年上半年,我国食品工业产值增长16%,其中保健食品产值增长40%以上,是一个大趋势同时,食品不仅要满足食的需求,更要满足质的需求,质其实就是质量,指的是食品在风味品质上的需求和建设风味是食品真正的灵魂,探讨健康营养与风味创新之间的科学问题,是一门有前途,有深度的科学